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Nathalie Thorez

Fromagerie

Localité : Sart (Jalhay)

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Le Sarté qui tire son nom du village où il est produit, est né d'une rencontre de deux passionnés, Nathalie, agricultrice et son compagnon, crémier. Ensemble, ils ont décidé de fabriquer un fromage à pâte cuite au lait cru d'été, lorsque les vaches profitent des pâturages autour de la ferme. Nathalie produisait déjà du lait sur la ferme. Quelques formations et stages lui ont permis de maîtriser la technique fromagère et de mettre au point la recette du Sarté.




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