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Fungi Up

Rien ne se perd, tout se transforme, c'est la maxime de l'Upcycling. Il suffit d'imiter la nature où la notion de déchet n'existe pas. Le marc de café sert de substrat à ce délicieux champignons. Le projet Fungi Up valorise les principes de développement durable, d'économie sociale, d'économie des ressources, d'économie circulaire, de responsabilité sociale et de protection de l'environnement. Il s'inspire de nouvelles approches économiques comme la Blue Economy et l'économie circulaire. Ce projet montre qu'il est possible de créer de l'activité, même en temps de crise car il y a des opportunités autour de nous que l'on ne voit pas.